Gli autori di un recente studio hanno esaminato il contenuto in Carboidrati e zuccheri, nonché l’Indice glicemico e il Carico glicemico medi della dieta di 2956 soggetti con più di 50 anni reclutati per lo studio Blue Mountains Hearing Study.

Dopo 5 anni di osservazione la valutazione audiometrica ha permesso di diagnosticare presbiacusia nel 32.1% della popolazione esaminata, con una maggiore prevalenza della compromissione uditiva nei soggetti a dieta ad Indice Glicemico più elevato (cioè dieta composta da un eccesso di zuccheri ad alto impatto sulla glicemia, tipo dolciumi, pane raffinato, pizzette, focacce, brioche, patate, ecc…).

Anche il Carico Glicemico più elevato (cioè la quantità totale di carboidrati e zuccheri nella propria dieta) comportava un aumento del 76% del rischio di presbiacusia rispetto a quello più basso e il rischio di sviluppare la patologia risultava aumentato anche in coloro che assumevano i maggiori livelli di Carboidrati o di zuccheri totali. Al contrario la maggiore assunzione di fibre con i cereali si associava invece ad una minore prevalenza del deficit uditivo.

In conclusione, secondo questi risultati la glicemia postprandiale (cioè il livello degli zuccheri dopo un pasto) potrebbe essere uno dei meccanismi biologici alla base della perdita uditiva legata all’età.

Altri studi longitudinali su più ampia scala permetteranno di esplorare l’associazione tra i Carboidrati della dieta e la funzione uditiva e/o di confermare l’effetto protettivo della fibra.