Di diete alimentari sulle riviste e sul web se ne possono reperire tantissime. Dalle più equilibrate alle più estreme che si basano sull’esclusione totale o parziale di alcuni alimenti o gruppi di alimenti (es. dieta del minestrone, del pompelmo, ecc.). Alcune promettono risultati che hanno del miracoloso, come la perdita dei famosi 7 chili in 7 giorni; altre, invece, sono più moderate e riuscendo a centrare l’ambito obiettivo del dimagrimento anche in pochi giorni, ma dovuto alla perdita di liquidi più che di grassi in eccesso.

Insomma a seguire le facili promesse che spesso vengono fatte a chi legge e cerca informazioni di natura alimentare, si rischia di incorrere in grandi delusioni. Soprattutto quando, al termine di un regime di dieta evidentemente scorretto e squilibrato, si finisce con il riprendere, nel giro di poco tempo, tutti i chili perduti.

 

Per evitare di incorrere in questo rischio e laddove non ci sono particolari esigenze, ci si potrebbe limitare a seguire pochi e semplici consigli alimentari:

1. mangiare tutto ma in quantità moderate: spesso ci si lascia convincere che bisogna limitare al massimo, se non eliminare del tutto, cibi quali grassi e carboidrati dal proprio piatto. In realtà ogni nutriente serve al nostro organismo. Ed assumerlo diventa importante. Il consiglio migliore è quindi quello di mangiare tutto, magari privilegiando, a seconda dell’orario, il tipo di alimento da ingerire.
2. grassi e carboidrati al mattino: i grassi ed i carboidrati assunti durante la cena non vengono utilizzati nell’immediato dispendio energetico. Questo fa sì che vengono stoccati nell’organismo sottoforma di grassi. Per questa ragione si consiglia di mangiarli soprattutto nelle ore centrali della giornata. Di modo da avere il tempo di smaltirli prima della sera.
3. proteine e fibre la sera: una cena corretta ed equilibrata può essere basata su alimenti che saziano senza risultare troppo calorici. I nutrizionisti consigliano spesso di preferire a cena proteine e fibre, queste ultime molto importanti per regolare la corretta funzionalità intestinale.
4. non cenare troppo tardi: dopo una certa ora i carboidrati tendono ad essere stoccati sottoforma di grasso, quindi è meglio privilegiare l’assunzione di fibre e proteine, magari cercando di cenare in un orario non troppo avanzato (entro la 20,00).
5. non cenare con latte e cereali: una bella tazza di latte con cereali rappresenta un’ottima colazione perché fornisce le giuste energie per affrontare la giornata. Questo perché le calorie immagazzinate possono essere utilizzate per trarre l’energia necessaria per la giornata. Diverso è il discorso per la sera quando le energie non consumate tendono a sedimentarsi e diventano un pericoloso accumulo di grasso che si va a localizzare nelle cosiddette “zone critiche”
6. attenzione agli aperitivi: è un appuntamento che, soprattutto in città, è diventato un must della vita sociale. Ma gli aperitivi costituiscono un grande pericolo per il nostro peso forma, perché le bevande assunte sono spesso zuccherate e con aggiunta di anidride carbonica. Il consiglio, in questo caso, per chi non vuole proprio rinunciare a questo appuntamento è quello di optare per salutari spremute di arancia o centrifughe a base di verdura o, ancora, succhi di frutta al 100%. Sarebbe anche preferibile astenersi del tutto dal mangiare quelle invitanti pizzotte, olive e patatine che spesso accompagnano questi momenti di incontro con gli amici. Sono delle calorie in eccesso che diventa poi difficile smaltire.
7. Mangiare lentamente: talvolta le distrazioni possono farci ingerire più cibo del necessario. Ecco perché i nutrizionisti sconsigliano vivamente di mangiare davanti alla tv e in tutte le occasioni in cui si perde consapevolezza di quanto realmente si sta mangiando. Inoltre consigliano di masticare lentamente, una pratica che consente di raggiungere prima un senso di diffusa sazietà.
8. Non riempire troppo il piatto: gli esperti sostengono che difficilmente quando mangiamo lasciamo del cibo nel nostro piatto. Può risultare utile, per non eccedere nelle quantità, non riempire troppo il piatto. Altrimenti rischiamo di mangiare tutto quanto, anche se siamo già ampiamente sazi.
9. Aspettare 30’ minuti in caso di nervosismo: nei momenti di estremo nervosismo alcuni soggetti sono portati a cercare rifugio nel cibo. Gli esperti consigliano nei momenti di massimo nervosismo ai soggetti maggiormente predisposti di tenersi lontani dal cibo. Un attacco di fame nervosa si può riconoscere da un normale senso di fame perché nel primo caso il soggetto cerca un alimento specifico in cui rifugiarsi. In queste situazioni, come dimostrano recenti studi, può essere utile lasciar passare una trentina di minuti per superare l’attacco di fame nervosa e preservare il peso forma.